As várias formas de impureza, de acordo com a lei mosaica, estão
enumeradas em Lv 11-15; Nm 19. A divisão dos animais em
limpos e imundos foi provavelmente fundamentada na prática do
sacrifício. Ela existia antes do Dilúvio (Gn 7:2). As
regulamentações relativas a tais animais estão registradas em Lv 11 e
Dt 14:1-21.
Os hebreus eram proibidos de utilizar como alimento certas substâncias
animais, tais como (1) o sangue; (2) a gordura que cobre os
intestinos, denominada omento; (3) a gordura nos intestinos,
chamada mesentério; (4) a gordura dos rins; e (5) a
cauda gordurosa de certas ovelhas (Ex 29:13, 22; Lv 3:4-9; 9:19;
17:10; 19:26).
O objetivo principal dessas regulamentações parece ter sido
estabelecer um sistema de regime que distinguisse os judeus
de todas as outras nações. Quanto ao propósito e à abolição
dessas regulamentações, o leitor encontrará todos os detalhes em
Lv 20:24-26; At 10:9-16; 11:1-10; Hb 9:9-14.