A Palestina é um país montanhoso (Deut. 3:25; 11:11; Ezeq. 34:13).
A oeste do Jordão, as montanhas estendem-se do Líbano até a Galileia, terminando no Carmelo. O pico isolado do Tabor ergue-se da planície elevada de Esdrelom, que, ao sul, é cercada por colinas que se estendem por grande parte da Samaria. As montanhas da Palestina Ocidental e Central não se estendem até o mar, mas declinam suavemente em direção às planícies e, voltadas para o Jordão, descem para o Ghor.
A leste do Jordão, o Antilíbano, estendendo-se para o sul, termina no distrito montanhoso chamado Jebel Heish, que chega até o Mar de Genesaré. Ao sul do rio Hieromax, há novamente uma sucessão de colinas, que são atravessadas por wadis que correm em direção ao Jordão. Estas descem gradualmente até um nível no rio Arnom, que era a fronteira do antigo território transjordânico ao sul.
A composição das colinas palestinas é de calcário, com estratos ocasionais de giz, e daí as numerosas cavernas, algumas de grande extensão, ali encontradas.